المقادير
ملعقة كبيرة زيت
ثمرة كوسة مقطعة شرائح رفيعة
2 فص ثوم مقطع شرائح
كوب شرائح فاصوليا خضراء
¼ كيلو جمبري
ثمرة باذنجان مقطع شرائح رفيعة
كوب أوراق جرجير
كوب أوراق فجل
بصل أخضر مقطع
½ كوب أوراق كزبرة خضراء
ملح وفلفل
زيت سمسم
طريقة التحضير والطهى
يُسخن الزيت في مقلاة علي النار ثم تُضاف الكوسة والثوم ، الفاصوليا ، الباذنجان و يُقلب .
يُضاف الجمبري و يُقلب الخليط و يُغطي حتي تمام النضج .
يُضاف الجرجير ، الفجل ، البصل ، الكزبرة ثم يُقلب .
يُصب في طبق التقديم و يُزين بزيت السمسم و يُقدم مع خبز .