نصف كيلو سمك فيليه 3 ملعقة زيت 2 حبة بصل 3 ملعقة ثوم 1 ملعقة كمون 1 ملعقة بهارات سمك 3 حبة طماطم مفرومة نصف كوب حبة طماطم مكعب مرق حزمة كزبرة خضراء 2 ملعقة صنوبر 2 فلفل حار - فلفل الوان ملح وفلفل يقدم مع الارز الابيض
طريقة التحضير
* يتبل السمك بالملح والفلفل والبهارات
* ثم يضاف الكمون ثم يعفر بتعفيرة دقيق ثم يشوح حتى يصل الى اللون الذهبي
* تفرم الطماطم ويفرم الثوم والبصل ويشوح في الزيت
* ثم يضاف الطماطم وصلصة الطماطم
* ثم يشوح الكزبرة الخضرا والصنوبر
* في صنية التقديم يوضع السمك ثم يضاف الصوص ثم يضاف الارز
* ثم يقلب القالب في طبق التقديم ثم يوضع الصنوبر بالكزبرة على الوجه ويقدم الطبق