المقادير: 

3 أكواب مرقة دجاج.
680 جرام كوسا، مقطعة إلى قطع بسمك بوصة.
1 ملعقة كبيرة شبت، مفروم.
¾ كوب جبنة شيدر، مبشورة. (اختياري)
¼ ملعقة صغيرة من الملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
الطريقة: 
أضيفى المرقة والكوسا والشبت فى حلة متوسطة، اغلى المكونات على نار عالية.
قللى درجة الحرارة حتى تطهو على فقاعات صغيرة، واتركى الكوسة لتنضج بدون تغطية الحلة لمدة 7 إلى 10 دقائق.
اضربى المزيج فى محضر الطعام أو فى خلاط، على دفعات إذا لزم الأمر، حتى يتكون لديكِ قوام ناعم وسلس.
اعيدى الشوربة إلى الحلة وسخنيها على نار متوسطة إلى عالية، وقلبى فيها الجبنة ببطء حتى تذوب فيها جيداً.
ارفعى الحلة من على النار وتبلى الشوربة بالملح والفلفل وقدميها ساخنة.