المقادير
البقدونس: ملعقتان صغيرتان (مجفف)
ريحان: ملعقة صغيرة (مجفف)
أوريغانو: ملعقة صغيرة (مجفف)
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
الثوم: 4 فصوص (مهروس)
البصل: 1 حبة (مفروم)
الفطر: كوب (مقطع)
مرق خضار: 8 اكواب
الجزر: 3 حبات (مفروم مكعبات صغيرة)
الكوسا: 1 حبة (كبيرة الحجم ومفرومة مكعبات صغيرة)
الملفوف: 3 اكواب (مفروم)
طماطم: علبة (مهروسة)
ورق غار: 3 أوراق
خل العنب: ملعقتان كبيرتان
الكرفس: نصف كوب (مفروم)
الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر غير لاصق واسع على النار.
2. أضيفي الثوم والبصل والكرفس والفطر وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يطرى.
3. أضيفي مرق الخضار والطماطم المهروسة وورق الغار وقلبي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي الريحان و الفلفل الأسود والأوريغانو والبقدونس وغطي القدر واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
5. أضيفي الخل واتركي القدر لمدة خمس دقائق أخرى.
6. اسكبي في طبق التقديم وقدميها ساخنة.